ארוחת שף טבעונית

מנה ראשונה טעימה מאוד

• ממרח גזר קימל ונענע, עגבניות מיובשות ובזיל, טחינה פקאן
• סלט ירקות כבושים של סבתא, חמוצי הבית
• ,סלט ירקות שורש אסיאתי ואצות
• סלט תבלינים רימונים ואגוזי מלך
• קרפציו חציל שערות חלבה טבעות צ'ילי ובלסמי
• קרפצ'יו סלק
• כרובית מוקרמת בטחינה
• דלורית אפויה במייפל
• לחם הבית ופוקצות

​

מרק

• מרק עדשים ועגבניות יווני

מנה עיקרית טעימה מאוד

• פולנטה עגבניות מיובשות פטריות שיטאקי שמן כמהין
• פילו הודי במילוי אפונה ותפו"א זרעי כוסברה בלווי צ'י זיקי קשיו
• קנלוני טופו ופטריות ברוטב ממא רוזה
• דלעת ערמונים קינואה ופירות יבשים ברוטב יין
• תבשיל בורגול חומוס ושמיר
• סיניה חצילים סויה טבעונית
• כנפה פטריות ופלפלים

מנה מתוקה

• שמרים במילוי פירות יבשים והל
• שטרודל תפוחים
• ריבות הבית
• גזר תפוזים ולקליפות לימון
• שרי שזיפים מיובשים ופלפל חריף
• ריבת סלק וניל וקוניאק

יין הבית, קפה תה