אהבה, זה כל הסיפור. 
את האהבה לאוכל ובישול קיבלתי מהמטבח הבלקני העשיר והמפנק של סבתא פאני, כילד הייתי עומד בעיניים נוצצות במטבח שלה, מביט בה מבשלת את האוכל שהייתי אוכל בשקיקה כמה שעות מאוחר יותר. 
מאז ועד היום, מלווים אותי אותם ריחות וטעמים, שהפכו במרוצת השנים מקור והשראה לכל מנה שאני מגיש. "האהבה לאמנות הבישול יחד עם האהבה לאנשים, נולדו מחווית היצירה והדיאלוג עם אמנים ויוצרים שפגשתי בדרך. אלה יחד עם הריחות והטעמים מבית סבתא פאני הם ההשראה לכל מנה שמוגשת מתוך ידי וליבי".