דניאל כץ
אני דניאל, גדלתי ברחובות, בוגר בית הספר ״הכפר הירוק״.
עולם הקולינאריה התחיל עבורי בשדות של סבא
ובמטבח של סבתא.
המיטבח היה מקום קסום עבורי, סבתא הייתה בלבוסטה אמיתית. הקפידה לבשל לכל ילדיה ונכדיה על פי הטעם האישי של כל אחד ואחת.
הבית היה תמיד מלא חום ואהבה. המטבח-לב הבית היה מאוד ציורי. על אדן כל חלון היו כבושים וחמוצים.
סבתא הייתה רוקחת ומכינה סירופים מפירות ועלי ורדים. למדתי ממנה המון והיא מאוד חסרה לי.
כיום בארוח שלי אני משחזר את התחושות, הרחות והטעמים שהיו לי כל כך מנחמים ומעצימים כילד.
בזמני החופשי אני מאוד אוהב לבלות בתאטרון
ולהקשיב לפודקאסטים וסיפורים.
אני דובר שלוש שפות:
עברית, רומנית ואנגלית
אני השף דניאל
"לכל האמנויות אותה תכונה - הן מחברות בין אנשים"
(לב טולסטוי)
אהבה, זה כל הסיפור. את האהבה לאוכל ובישול קיבלתי מהמטבח הבלקני העשיר והמפנק של סבתא פאני. מאז ועד היום, מלווים אותי אותם ריחות וטעמים, שהפכו במרוצת השנים מקור והשראה לכל מנה שאני מגיש. האהבה לאמנות נולדה מתוך חוויית היצירה והדיאלוג עם אמנים ויוצרים שפגשתי בדרך. האהבה לאנשים הייתה שם תמיד. היא המתכון המנצח שלי והטעם לכל.
אחרי כ-25 שנה בעמדת השף של מבחר מלונות בישראל, החלטתי שהגיע הזמן לשלב את אהבותיי הגדולות – אוכל משובח, אמנות ואנשים. התוצאה היא חוויה קולינרית טעימה ומעשירה באווירה ביתית, שלה אני קורא "התארוחה".
עבור אורחי זו הזדמנות למפגש אינטימי עם תרבות האוכל וסודות המטבח, ובעיקר עם אנשים חדשים, החולקים את אותה אהבה.
לי זו הזדמנות לפתוח את הבית והלב לדברים שאני באמת אוהב.
לבחירתכם מגוון אירועי קונספט, ארוחות משפחתיות וסדנאות בישול.
בהתאמה אישית ל-10 עד 30 אורחים. ארוחת בוקר, בראנץ', צהריים או ערב.
היין תמיד מעולה, האוכל משובח, החברה טובה והסיפורים זורמים.
מחפשים אירוע באווירה אחרת? לכם אני מחכה!
