אירועים עסקיים
אירוח ביתי – עסקי לישיבת דרקטוריות, ישיבת הנהלה, יום גיבוש. או הרמת כוסית לחג.
חוויות קולינריות
לארגונים, חברות וצוותים
יש מפגשים שהם הרבה מעבר לארוחה.
הם הזדמנות לעצור לרגע מהשגרה, לצאת מהמסגרת הרגילה, לחבר בין אנשים וליצור זיכרון משותף.
כשאני, השף דניאל כץ, מארח - האוכל הוא הדרך ליצור את החיבור.
אני יוצר חוויות קולינריות לארגונים, חברות ומוסדות, המשלבות בין אוכל, אירוח, סיפור ואנשים. כל מפגש נבנה במיוחד בהתאם למטרת האירוע, לאופי הקבוצה ולחוויה שהארגון רוצה ליצור.
אני אוהב לקרוא לזה "תארוחה" - שילוב בין תערוכה לארוחה.
חוויה שבה כל מנה היא חלק מסיפור,
וכל שולחן הופך לבמה של טעמים, צבעים, זיכרונות ומפגש אנושי.
חוויות קולינריות לארגונים
החוויות הקולינריות מתאימות לארגונים שמחפשים יותר מארוחה טובה.
הן מתאימות לימי גיבוש, ערבי צוות, הנהלות, כנסים, אירוח משלחות, ימי עבודה משולבים בחוויה קולינרית, אירועי הוקרה ומפגשים מיוחדים.
אחת החוויות המרגשות הייתה ארוחת שישי ישראלית מסורתית, שהפכה את המטבח והאירוח הישראלי לגשר של חיבור והיכרות בין אנשים מתרבויות שונות. במסגרת זו זכיתי לארח בטכניון משלחת תורמים שהגיעה מארצות הברית, ממדינות נוספות באמריקה ומאוסטרליה.
במהלך השנים אירחתי מגוון ארגונים ומוסדות, ביניהם עיריית חיפה, הטכניון, קשת טעמים ישראל, חברות הייטק, מפעלי תעשייה, חברת תרופות, בתי ספר וארגונים נוספים. חלקם נערכו עבור גופים ולקוחות שביקשו לשמור על דיסקרטיות מלאה — ולכן הסיפורים שלהם נשארים, כמו שנהוג לומר, בחדרי חדרים.
תפריט החוויות הקולינריות
לא משנה באיזו חוויה תבחרו – ארוחת קונספט, סדנה קולינרית, סלי פיקניק ליום גיבוש או מרחב עבודה שובר שגרה בליווי מטעמים – כל אירוע מתחיל באותו המקום: שיחת היכרות.
המטרה שלי היא ליצור עבורכם חוויה קולינרית שידברו עליה גם אחרי שהיא מסתיימת, ויזכרו אותה לטובה.
בשיחת ההיכרות אני לומד להכיר את הארגון, את המשתתפים, את מטרת המפגש, את ההרכב האנושי, את הצרכים המיוחדים ואת ההעדפות התזונתיות.
מתוך ההיכרות הזו אני בונה את התפריט, את סגנון האירוח ואת החוויה כולה – כך שהיא תהיה מדויקת לאנשים שמגיעים אליה ולמטרה שלשמה התכנסתם.
.jpeg)
רוצים ערב גיבוש סביב שולחן?
ארוחות קונספט
כל ארוחה נבנית לאחר שיחת היכרות עם הארגון. יחד אנחנו מתאימים את התפריט, סגנון האירוח והאווירה למטרת המפגש ולקהל המשתתפים.
הארוחה מוגשת למרכז השולחן ומזמינה שיחה, היכרות וחיבור, לצד אוכל עונתי, חומרי גלם איכותיים והסיפורים שמאחוריהם.
רוצים לצאת מהמשרד ליום עבודה אחר?
מרחב עבודה מארח
לפעמים כל מה שצריך כדי לחשוב אחרת הוא לצאת מהמשרד. המרחב המארח מאפשר לקיים ימי עבודה, ישיבות, סיעורי מוחות ומפגשי צוות באווירה נעימה, שקטה ומעוררת השראה, לצד אירוח קולינרי מוקפד. ניתן לשלב לאורך היום ארוחות, כיבוד, הרצאות או פעילויות תוכן, ולבנות חוויה המותאמת למטרות הארגון, לקצב העבודה ולאנשים שמרכיבים את הצוות.
מחפשים פעילות שתיצור שיח אמיתי בין העובדים?
סיפורי החמצה
חוויה ייחודית המשלבת בין עולם האוכל לעולם האנשים. הסדנה מזמינה את המשתתפים לעצור, לשתף, להקשיב וליצור יחד באווירה פתוחה, בטוחה וללא שיפוטיות.
מתוך הסיפורים האישיים עוברים לעשייה קולינרית משותפת, שבה כל משתתף יוצר את צנצנת ההחמצה האישית שלו. זוהי חוויה שמחברת בין אנשים, מעודדת היכרות אמיתית ומשאירה אחריה שיח שנמשך הרבה מעבר לסיום המפגש.
מחפשים פעילות קצרה סביב אוכל?
סדנאות קולינריות
סדנאות קולינריות המשלבות למידה, התנסות ואירוח באווירה נעימה ומשוחררת. ניתן לבחור בין סדנאות מתחלפות, כמו אפיית לחם מחמצת או הכנת גבינות בוטיק, בהנחיית אנשי מקצוע מובילים, לצד האירוח הקולינרי של השף דניאל כץ. כל סדנה יוצרת חוויה משותפת של עשייה, שיתוף והנאה, ומתאימה לקבוצות המחפשות פעילות מגבשת עם ערך מוסף.
יוצאים ליום גיבוש בטבע?
סלי פיקניק
החוויה הקולינרית מגיעה עד אלי כם. סלי הפיקניק נבנים בהתאמה לאופי הפעילות, למספר המשתתפים ולהעדפות התזונתיות של הקבוצה. הם מתאימים לימי גיבוש, טיולי חברה, פעילויות חוץ ומפגשים בטבע, ומאפשרים ליהנות מאוכל איכותי ומאירוח מוקפד גם מחוץ למטבח המארח. ניתן לשלב הגעה של השף דניאל כץ עם הסלים המוכנים, כך שהחוויה הקולינרית תהיה חלק בלתי נפרד מהיום כולו.
למה דווקא השף דניאל כץ?
כי כל חוויה מתחילה הרבה לפני שהאורחים מגיעים לשולחן.
היא מתחילה בהקשבה, בשיחה אישית ובהבנת האנשים, מטרת המפגש והאווירה שתרצו ליצור.
לצד הניסיון הקולינרי, אני מביא איתי גם ניסיון רב בהנחיית קבוצות ובאימון אישי. השילוב בין העולמות מאפשר לי לקרוא את הקבוצה, ליצור חיבור בין אנשים ולהתאים את החוויה לא רק למה שיוגש לשולחן – אלא גם למה שיקרה סביבו.
מבחינתי זו לא רק ארוחה. זו דרך ליצור מפגש משמעותי, לעודד שיחה, לחזק את הקשרים בין המשתתפים ולהשאיר אחריו זיכרון משותף שנשאר הרבה אחרי שהשולחן מתפנה.
איך נראה תהליך העבודה?
כאן תמצאו
* התמונות להמחשה בלבד
היו, נהנו ועכשיו הם משתפים
תשובות שאלות שאני נשאל
כמה זמן מראש מומלץ להזמין?
האם ניתן להתאים את הארוחה לרגישויות או להעדפות תזונתיות?
אילו סוגי תפריטים ניתן להזמין?
אילו מתקנים עומדים לרשות הקבוצה?
האם המקום כשר?
למי מתאימות החוויות הקולינריות?
האם אפשר לקיים את האירוח באנגלית?
האם אפשר לקיים אירועים גם מחוץ לבית השף?
באילו שעות ניתן לקיים את האירוח?
כמה משתתפים יכולים לקחת חלק באירוע?
האם ניתן לקבל חשבונית?
כמה זמן נמשכת החוויה?
האם ניתן לשלב הרצאות או פעילות של ספק חיצוני?
אשמח לפתוח עבורכם את שולחן האירוח שלי
וליצור עבורכם "תארוחה" שהיא הרבה מעבר לאוכל –
חוויה קולינרית חברתית שמותאמת בדיוק לאנשים ש לכם ולרגע שאתם רוצים ליצור.
מחכה לפנק אתכם ולבנות יחד את החוויה הנכונה עבור העובדים שלכם, האורחים שלכם או משפחות העובדים שלכם – חוויה שמחברת בין אנשים, טעמים וסיפורים ונשארת בזיכרון גם הרבה אחרי שהשולחן מתפנה.
השף דניאל כץ מארח
