כשהשף דניאל כץ

מכין ארוחה טבעונית

ארוחת שף עשירה באירוח ביתי של אוכל טבעוני איכותי

leafleft2.png
leafright2.png

קוקטייל קר

מנה ראשונה טעימה במיוחד

ממרח גזר קימל ונענע, עגבניות מיובשות ובזיל, טחינה פקאן

סלט ירקות כבושים של סבתא, חמוצי הבית

ספרינגרול ירקות שורש ונקטרינות

סלט תבלינים כרמלי עם אגוזי מלך

קרפציו חציל שערות חלבה טבעות צ'ילי ובלסמי

קרפצ'יו סלק

כרובית מוקרמת בטחינה

דלורית אפויה במייפל

לחם הבית ופוקצות

 

 

 מרק

מרק עדשים יווני
 

 

עקריות של השף

פולנטה עגבניות מיובשות פטריות שיטאקי שמן כמהין

פילו הודי במילוי אפונה ותפו"א זרעי כוסברה בלווי צ'י זיקי קשיו

קנלוני טופו ופטריות ברוטב ממא רוזה

דלעת ערמונים קינואה ופירות יבשים ברוטב יין

תבשיל בורגול חומוס ושמיר

סיניה חצילים סויה טבעונית

כנפה פטריות ופלפלים

 

 

 מנה מתוקה

קרם בורלה וטפיאוקה

שטרודל תפוחים

דולצ׳אצה ביתי

גזר תפוזים ולקליפות לימון

שרי שזיפים מיובשים ופלפל חריף

ריבת סלק וניל וקוניאק

יין הבית, קפה תה

leafleft2.png
leafright2.png
leafleft2.png
leafright2.png
leafleft2.png
leafright2.png
leafright2.png
leafleft2.png

* התמונות להמחשה בלבד